PATATAS ASADAS RELLENAS

Muchas veces con ingredientes sencillos puedes preparar platos para chuparte los dedos. Uno de esos platos son las patatas asadas rellenas.

INGREDIENTES:

• 4 patatas grandes y bien formadas
• 4 huevos
• 4 lonchas de bacon
• 150 gr de queso Cheddear u otro que se funda bien ( a tu elección) 
• Sal y pimienta negra molida
• Perejil fresco

 Elegimos unas patatas de buen tamaño y las ponemos a cocer en agua entre 25 y 35 minutos, dependiendo de su tamaño. Para comprobar que las patatas están cocidas las pinchamos con un tenedor. No hay que excederse con la cocción porque las patatas tienen que estar en su punto. También puedes asar las patatas en el horno.

Retiramos las patatas y las dejamos enfriar antes de proceder a rellenarlas. Una vez que las patatas están hechas, se vacían, se fríe el bacon en una sartén y lo retiramos. Colocamos una primera capa de queso rallado, seguimos con una segunda capa de bacon y acabamos con la última capa de queso.

Colocamos las patatas en una bandeja apta para horno y, con el horno previamente caliente a 180º C, las horneamos durante 15 minutos, hasta que veamos que el queso se ha derretido. Retiramos las patatas y añadimos un huevo a cada una de ellas.  Devolvemos la bandeja al horno y seguimos cocinando hasta que el huevo tenga la clara cuajada y la yema aún líquida, con 2-3 minutos sera suficiente para que la clara cuaje. 

Retiramos del horno y servimos las patatas bien calientes espolvoreadas con una pizca de perejil picado. Es importante servir las patatas en el momento ya que sino la yema se ira cuajando y no tendrá la pinta que queremos que tenga. ¡Espero que te haya gustado y la disfrutes!

Isabel
Fuente: recetasderechupete

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¿No tienes planes para un domingo? Júntate con tu familia y amigos y disfruta de una buena paella en compañía de todos.

PAELLA MIXTA

La paella es una receta muy típica de Valencia, en la que el arroz es el protagonista en este plato. La paella se ha convertido en uno de los iconos de la gastronomía española, y forma parte de la dieta mediterránea por ir acompaña de verdura, pescado y si tu quieres carne.

INGREDIENTES: 

• Arroz
• Muslo de pollo con piel deshuesado
• Diente de ajo
• Cebolla
• Tomate maduro
• Verdura ( a tu gusto)
• Chorizo
• Mejillones
• Langostinos
• Pimiento rojo y pimiento verde asado
• Azafrán
• Aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN:

En primer lugar abre los mejillones con un poco de aceite y cuando estén listos apártalos a un plato. Trocea el pollo y sofríelo en la paellera hasta que esté crujiente, entonces retíralo. A continuación se pica la cebolla y el ajo y se trocea la verdura que hayas elegido (la gran mayoría de las veces judías verdes o guisantes) junto con el pimiento y añádelos. Añade un poco de azafrán.

Seguidamente añade el arroz y el pollo y sofríelos a fuego lento. Cubre la paella con agua, sazona y dejamos cocinar a fuego fuerte durante 10 minutos. Baja el fuego y añade el pimiento y el pescado y cocina a fuego medio durante 8 minutos. Cuando creas que ya esta casi lista, retírala del fuego y tapa con un paño la paellera para que repose el arroz y y coja el gusto.

¡¡Y ya esta lista para disfrutar de un buen plato!! 

Isabel
Fuente: wikipedia y El arrocetario. 

HOJAS DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA

Prepara un postre sencillo y muy delicioso simplemente siguiendo unos pequeños pasos...

INGREDIENTES:

• 2 tortillas para tacos
• 150 gr de frambuesas
• agua
• 1 cucharadita de vinagre de frambuesa
• aceite de oliva
• 90 gr de azúcar
• canela molida
• hojas de menta
• Para la mousse:
• 75 gr de chocolate blanco
• 50 ml. de leche
• 150 ml. de nata líquida
• 1/4 rama de canela
• 1/4 rama de vainilla
• 1 hoja de gelatina

ELABORACION

Pon a hervir la leche junto con la menta y la vainilla. Luego añádele la gelatina pasada un poco en agua. Mézclalo bien y deja que repose.

Para el coulis de frambuesas, ponlas a hervir junto con el agua y con 60 gr de azúcar y añade una cucharada de vinagre para que le de sabor. Cocina a fuego lento mas o menos unos 8 minutos aproximadamente.

Para la mousse, funde el chocolate blanco durante 2 minutos y añade la leche. Monta la nata y mezclala con la mezcla de antes. Déjalo repasar como mínimo 30 minutos en la nevera.

Haz 6 discos de las tortillas para tacos, fríelas en aceite a fuego lento esperando hasta que se doren y el resto rebózalo con canela en polvo y azúcar.

Cuando todo este listo forma el plato como a ti mas te guste y con tu originalidad.

Isabel.

Puedes encontrar la receta exacta de este postre en: Hogarmania.com